9月是“全民健康生活方式宣傳月”，今年主題為“培養健康生活方式，筑牢家庭健康基石”。國家衛健委發布核心倡議，強調通過減鹽帶動減油、減糖，實現清淡飲食，通過健康口腔、健康體重、健康骨骼，守護全生命周期健康。

宣傳月特別呼吁以家庭為單位行動起來，從日常三餐入手控制鹽分攝入，共同關注體重管理、口腔衛生和骨骼養護。本報記者采訪德州市中醫院營養科醫生，通過實際案例講解養生知識，讓健康理念融入萬家生活。

28歲的王女士為了快速減肥，連續1個月每天只吃一頓飯，餓了就靠水果和代餐粉支撐。起初體重確實掉了七八斤，可不久后，她不僅情緒低落、體力下降，還頻繁感冒。更讓她崩潰的是，恢復正常飲食兩周，體重反彈，甚至超過了減肥前。

這樣的經歷并非個例。越來越多的人盲目采取極端節食方式——拒絕主食、只喝流質、單餐代全天，結果卻陷入“瘦—反彈—更胖”的惡性循環。

“餓瘦的代價其實是肌肉流失與代謝降低。”德州市中醫院營養科營養師呂翠紅解釋道，當人體長期處于能量嚴重短缺的狀態，會自動進入“饑餓保護模式”：降低基礎代謝、優先分解肌肉而非脂肪。這不僅會失去肌肉，還更容易囤積脂肪。盲目節食的背后還隱藏健康風險：營養不良導致免疫力下降、脫發、月經紊亂；心理上容易引發焦慮和進食障礙等。

如何科學、可持續地管理體重？呂翠紅提出三大原則。一是均衡飲食，拒絕極端。應遵循“少油少鹽、充足蛋白、適量碳水”的原則，確保每餐包含優質蛋白（如雞蛋、魚肉、豆制品）、膳食纖維（蔬菜、粗糧）和健康脂肪（堅果、橄欖油）。不用完全戒掉主食，而是優選低升糖指數的碳水化合物。二是控制總熱量，但不極端削減。每日熱量攝入可適當低于消耗，但絕不可低于身體基礎需求。一般建議女性每日不低于1200千卡，男性不低于1500千卡，具體可根據個人活動量與體重目標微調。三是保持規律進餐，穩定血糖與代謝節奏。定時吃好三餐，避免長時間空腹后突然暴食。

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記者|滕璐 通訊員|王琰 編輯|許歡
審核|滕璐 終審|李玉梅