□記者 張瑞雪 張煥辰
數(shù)道金光灑向蔚藍(lán)海面，深藍(lán)船身劈開黃海千頃碧波，浪頭和船頭怒撞交鋒，碎浪飛濺。白色海鷗繞飛百千紅色旗幟，像為利劍出鞘時(shí)最迅疾的船只加冕。
“嗡—”9月1日12時(shí)，清亮的汽笛聲響徹云天，準(zhǔn)時(shí)叫醒這座“休養(yǎng)”了4個(gè)月的全國漁業(yè)第一縣—威海榮成的平靜海面。
當(dāng)夜，近海穿梭的小型船只就帶回了肥潤(rùn)鮮甜的鲅魚、帶魚和皮皮蝦，它們?cè)诖a頭即被一搶而空，“鮮”在海邊居民的舌尖。
而駛向蔚藍(lán)深處的大型遠(yuǎn)洋捕撈船只，將在短則一周、長(zhǎng)達(dá)近月的游弋后，將金槍魚、魷魚和南極磷蝦裝進(jìn)-25℃的“移動(dòng)的大冰箱”，于48小時(shí)內(nèi)“鮮達(dá)”全國，或源源不斷運(yùn)向韓國釜山、美國洛杉磯、俄羅斯莫斯科與哥倫比亞的商超貨架。
43年來，榮成蟬聯(lián)水產(chǎn)品產(chǎn)量全國縣級(jí)桂冠，坐擁“從浪尖到舌尖”的全鏈條海洋產(chǎn)業(yè)。從這里，也得以一窺更為遼闊的山東海洋經(jīng)濟(jì)全景。
“討海人”轉(zhuǎn)身“耕海”
“魯榮漁56787”號(hào)年輕的船長(zhǎng)劉凱，用“向大海討生活”形容自己祖輩世代的過往。
曾經(jīng)，依海維生的漁民習(xí)慣用“討海人”稱呼自己，風(fēng)雨搖動(dòng)，魚蝦吞吐，海的“臉色”決定了日子的成色。
豐年竭澤，歉年嘆氣—粗放的捕撈模式一個(gè)勁兒“討要”，讓20世紀(jì)90年代的榮成和全國諸多沿海城市一樣，一度陷入“無魚可撈”的漁業(yè)資源萎縮困境。
“各地都在尋找不同的出路，榮成很幸運(yùn)，摸索出了立體養(yǎng)殖的路子。”尋山集團(tuán)愛倫灣海洋牧場(chǎng)經(jīng)理卞大鵬介紹，立體養(yǎng)殖將垂直海域劃分為“藻-貝-魚”3個(gè)功能區(qū)，上層掛養(yǎng)海帶、龍須菜等藻類，形成光合帶吸碳放氧；中層主養(yǎng)牡蠣、扇貝，利用其過濾海水凈化水質(zhì)，同時(shí)為下層提供養(yǎng)分；最底層通過人工魚礁播養(yǎng)海參、魚類。
卞大鵬調(diào)侃說，“海邊人常說，養(yǎng)海帶相當(dāng)于海里撈‘銅’，養(yǎng)扇貝是海里撈‘銀’，養(yǎng)魚才是撈‘金’吶。”在立體養(yǎng)殖中，這三者比例為7：2：1，魚類僅占10%。這意味著這一模式放棄了短期內(nèi)經(jīng)濟(jì)價(jià)值最可觀、回報(bào)最直觀的魚類養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)而培育可循環(huán)、高利用效率的健康生態(tài)。
短期“犧牲”的回報(bào)亦是可喜的。立體養(yǎng)殖盡管會(huì)使企業(yè)在頭幾年有所減產(chǎn)，但最終帶來了20%—30%的畝產(chǎn)增收，且年固碳量可達(dá)42.5萬噸。2021年，威海市向?qū)ど郊瘓F(tuán)開出全國首例“海洋碳匯貸”2000萬元，是對(duì)相當(dāng)于7萬公頃森林碳吸收量的定價(jià)，亦是對(duì)海洋饋贈(zèng)的“回禮”。
以立體養(yǎng)殖為底，“海洋牧場(chǎng)”成為進(jìn)階版本。“就好比在海上種植藻類，圈養(yǎng)貝類魚類，把人工育苗投進(jìn)自然海域，形同大規(guī)模散養(yǎng)。”卞大鵬解釋說。
循著科技興海的路子，2016年，《山東省海洋牧場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃（2017-2020年）》發(fā)布。2019年，山東成為全國唯一試點(diǎn)海洋牧場(chǎng)的省份。如今，“養(yǎng)海”六載，全省已建設(shè)海洋牧場(chǎng)140處，其中國家級(jí)72處，占全國總量的38%，成就了數(shù)量與規(guī)模的“雙料冠軍”。
餐桌之外 牌桌之上
石島非島，卻繁茂如林—在這里，林立著冷鏈物流、海洋食品、海洋保健和海洋生物制藥企業(yè)，“一條魚游到石島，它可以變成任何形態(tài)”。
開海48小時(shí)后，大批船只將滿載漁獲集中歸港。冷鏈運(yùn)輸車早已整齊列陣，車廂中，GPS和溫控芯片一同亮起，溫度、濕度、位置實(shí)時(shí)“跳”上云端。
新鮮的海味將沿著G228，搭乘特運(yùn)航班，飛抵全球主流餐桌。
但，榮成的海洋產(chǎn)業(yè)野心，遠(yuǎn)不止于此：除了端上餐桌，還要挺直腰板，坐上高附加值產(chǎn)品鏈的“牌桌”。
遠(yuǎn)洋船隊(duì)帶回的一條金槍魚，如何“身價(jià)倍增”？在榮成藍(lán)潤(rùn)集團(tuán)，魚皮、魚骨這些曾經(jīng)的廚余邊角料，經(jīng)特殊酶解技術(shù)，被精準(zhǔn)“剪切”成能輕松被人體吸收的小分子肽，備受市場(chǎng)青睞的深海面膜與保健飲品由此誕生。
藍(lán)潤(rùn)集團(tuán)負(fù)責(zé)人感嘆，“每噸魚骨能提煉4公斤膠原肽粉，這些海洋軟黃金可比魚肉金貴多了。”而在青島，南極維康年產(chǎn)南極磷蝦油軟膠囊20億粒，成為走俏歐美、中東的“尖貨”。
放眼山東，“一片海”已被拆成“一條鏈”—從分子到藥物、從魚皮到面膜、從實(shí)驗(yàn)室到全球貨架，這條愈延愈深的產(chǎn)業(yè)鏈，正在為山東創(chuàng)造數(shù)千億價(jià)值：2024年，山東漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)4904億元，4個(gè)海洋新興產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值558.6億元，同比增長(zhǎng)7.3%。
今日休漁 明日有魚
回到海洋故事的起點(diǎn)，從小魚苗變作鮮鲅魚，長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的休漁期，算的是一筆“生態(tài)賬”，也是一筆“經(jīng)濟(jì)賬”。榮成市海洋發(fā)展局工作人員于楊打比方說，這就像給海洋放了一個(gè)長(zhǎng)假，讓水生生物安心休養(yǎng)生息。
劉凱說，漁民從來曉得，今日休漁，是為了明日有魚。
調(diào)查顯示，十年伏季休漁以來，渤海漁業(yè)資源相對(duì)密度增長(zhǎng)了3至7倍、黃海漁業(yè)資源相對(duì)密度增長(zhǎng)了2至5倍；黃海里的帶魚、銀鯧、三疣梭子蟹、魷魚、中國對(duì)蝦等主要經(jīng)濟(jì)種類資源量增長(zhǎng)了20%—80%。
榮成市海洋發(fā)展局智能監(jiān)控系統(tǒng)的大屏上，星羅棋布的紅色圓點(diǎn)遍布近海。即將回港的漁民們，將在這本生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的賬本上，記錄下更多的收獲。
（□記者 毛鑫鑫 通訊員 翟慶豪 卞紅波 參與采寫）