□本報記者 唐志梅 本報通訊員 徐瑩

春天里，有些人出現不同程度的口鼻干燥、咽喉干癢、便秘等情況。德州市中西醫結合醫院（德州市肛腸醫院）醫生介紹，這就是大眾俗稱的上火。

上火是春燥的一種體現，春天氣候干燥，人體新陳代謝較難保持平衡和穩定，此時人體容易陰陽失衡后出現內熱。尤其是北方，春季氣候早晚溫差較大，天氣多風干燥，忽冷忽熱的干燥空氣直接影響呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也會下降，很容易出現皮膚發干、大便干燥、口干口臭、手腳心熱等實火旺的癥狀。

很多人感覺上火了就自行買點兒清熱降火的藥，但市中西醫結合醫院醫生提醒，清熱降火食療更佳。春季的時令野菜，多數略帶苦味，中醫觀點認為“苦寒清降”，即帶苦味的天然食物具有清熱解毒的功效，實火旺的患者可以適當多吃，以瀉火氣。如果擔心野菜寒涼，市民可以在烹飪時加入茴香、生姜、胡椒粉這類溫辛的調料，既能保留野菜的藥用效果，也能去其苦寒。

此外，陰寒體質的人，如常拉肚子、手腳冰涼、口舌發黃的患者和老人兒童，則不適合長期吃這類苦寒的野菜。

野菜食療方推薦

■蒲公英豬肚湯：蒲公英30克（干品）、豬肚1個，將豬肚、蒲公英洗凈，加水燉爛，分次服用。適用于慢性胃炎患者。陽虛外寒，脾胃虛寒禁用。

■薺菜粥：取新鮮薺菜200至250克，帶根，洗凈切碎備用。取粳米50至100克，加水煮粥。臨熟時放入薺菜碎，每日早晚餐溫熱服食。《本草綱目》：“薺菜粥，明目利肝。”因此凡體質虛弱、頭昏目暗的中老年患者可經常服用，腹瀉便溏者少食。

■香椿雞蛋羹：雞蛋2個，加2倍水，打散備用；香椿洗凈焯水，變色后撈出；切碎后放入雞蛋液中，加入1克鹽攪拌均勻；放入已經燒開水的蒸鍋上，小火燜5分鐘；依個人口味澆上麻油、生抽即可食用。